1. 1.将橄榄菜切成小粒，鸡蛋打碗里搅匀，米饭盛碗里弄松。2.锅子烧热放油，有冒烟了放橄榄菜，炒到有香味漂出来就盛出来放碗里备用。(如果有瓶装的橄榄菜就可以不用这一步)3.锅子放油，油冒烟放米饭翻炒，差不多之后到处之前炒好的橄榄菜（或者放入瓶装的橄榄菜）不停翻炒，在倒入鸡蛋不停翻炒，鸡蛋差不多熟了放入老干妈继续翻炒，最后放入生抽，之后就可以出锅了。