自制杏仁奶、杏仁粉
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语竹徒手敬岁月
健康無添加防腐劑，操作简单，连加热都不用的杏仁奶，特别香醇，同时出产一碗杏仁粉，做pancake、烘焙样样都好。
食材
美国大杏仁
130g
凉开水或纯净水
800g
（可选）香草精
1小勺
（可选）椰枣
2颗
（可选）盐
1小撮
步骤
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1. 130g大杏仁浸泡一夜。第二天，搓洗几下，可去皮可不去，搅拌机内加800g凉开水和杏仁搅拌3-5分钟。 -
2. 细纱网布袋套盆上，倒入搅拌液体，拧干，滤出渣子，杏仁奶即成，密封冷藏保存3-4天。
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3. 剩下的杏仁渣平铺在烤盘上，烤箱最低温烘干1小时左右，期间拿出翻两次面。烘干完毕的杏仁渣用食物料理机或香料粉碎机打成细沙子，杏仁粉即成。
小贴士
1.此方中的水量已经最大，别加了，喜欢浓郁点的可减一百克。杏仁渣可以选择自然烘干就是慢点。
2. 如果不想做纯味儿的杏仁奶，可以参考加入可选栏的材料调味儿，不过杏仁粉也受影响了。
3. 冷藏后会有分层很正常，喝前摇一摇。
2. 如果不想做纯味儿的杏仁奶，可以参考加入可选栏的材料调味儿，不过杏仁粉也受影响了。
3. 冷藏后会有分层很正常，喝前摇一摇。
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