青团 大麦若叶青汁方
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手嗡凭孛蒂
16个50克 共800克配方
红豆沙馅20克一个共320克。
参照吟儿方子 感谢
红豆沙馅20克一个共320克。
参照吟儿方子 感谢
食材
糯米粉
200克
温水
100克
澄粉
60克
开水
80克
猪油
20克
糖
40克
盐
2克
豆沙
320克
大麦若叶青汁
6克
步骤
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1. 糯米加糖 盐 加50度左右的温水用筷子搅匀 澄粉加开水 用筷子搅匀 戴手套两者揉和 加猪油揉和 蒸锅滴两滴油，抹匀，摊开入蒸锅大火20分钟至熟。青汁加10克左右的温水拌匀乘热倒入 反复揉和 -
2. 分为30克一个 略搓圆 豆沙20克一个捏圆 饼皮按扁包馅 保鲜膜包好 即可
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