大麦若叶南瓜籽小蛋糕
5.5万热度
14收藏
收藏
|
蛋挞
这道菜暂时还没有介绍
食材
蛋白
5个
白糖（蛋白用）
30克
蛋黄
5个个
白糖（蛋黄用）
20克
食用油
30克
牛奶
30克
大麦若叶粉
15克
低粉
30克
南瓜籽
适量
步骤
-
1. 1、蛋白和蛋黄分开放在无水无油的盆中。2、蛋白里放白糖，电动打蛋器先开一档，将白糖打化后转3-4档，打至打蛋头倒挂小三角不滴落即可。放冰箱冷藏。也可以先打蛋黄，但是那样要多洗一次打蛋头。 -
2. 蛋黄里放白糖、食用油、牛奶，用电动打蛋器慢速打融合即可。
-
3. 筛入大麦若叶粉和低粉，用电动打蛋器低档慢速打几下。然后用硅胶铲充分把粉类搅拌至无颗粒。
-
4. 1、先将烤箱上下火预热上下管150度。2、将蛋白三分之一放入蛋黄糊中，用十字搅拌法（百度视频：十字搅拌法）搅拌10次。次数不要多，多容易消泡。
-
5. 将搅拌好的蛋黄糊放入余下的三分之二蛋白中。用十字搅拌法拌匀，不要超过25下，搅拌次数过多会消泡。
-
6. 倒入磨具中，一共可以做10个小蛋糕。震出气泡，撒上南瓜籽，也可以撒上其他坚果，葡萄干。
-
7. 放入预热好的烤箱中层。继续烤20分钟，最后5分钟注意表面上色情况，颜色比较深时可以盖上锡纸。各家烤箱温度不同，自己注意调节温度。
-
8. 好看好吃。
-
这道菜的其他做法
-
大麦若叶青汁戚风蛋糕
43收藏12.7万热度 -
南瓜仁小蛋糕
141收藏2万热度 -
大麦若叶青汁酥饼
61收藏8.2万热度 -
大麦若叶红糖包子
40收藏7.5万热度 -
大麦若叶粉青团
9收藏8.9万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度
相关菜谱
-
咸蛋黄肉松青团（大麦若叶版）
殷素素outlet11.6万热度57收藏 -
大麦若叶DIY
不听话6.5万热度43收藏 -
大麦若叶布丁
保飞翮邑6.3万热度15收藏 -
大麦若叶蜜豆玛芬
涡惶晨镀捌8.8万热度35收藏 -
大麦若叶の N+1
establish迷恋6.3万热度44收藏 -
大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
善良strip8.5万热度5收藏 -
青汁粉草莓香蕉（大麦若叶）
小海梅花疏淡8万热度18收藏 -
青团（大麦若叶配方）
程捉傅赣棕8.4万热度79收藏