桂花栗子藕粉圆子羹
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晏柴后来你不在
圆子用糯米粉揉的，吃起来又糯又Q，煮进透明又香稠的藕粉里，还加了些正当季的栗子、桂花。
暖呼呼又香香的，一口气吃了三碗呢。
暖呼呼又香香的，一口气吃了三碗呢。
食材
板栗仁
180g
糯米粉
80g
藕粉
60g
干桂花
2g
冰糖
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 糯米粉过筛后缓缓加入温水。
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3. 揉成光滑的面团。
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4. 然后取一小坨面团
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5. 置于掌心揉成圆子。
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6. 圆子不用太大颗，因为煮完体积还会变大。
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7. 盘子铺一层干粉，放入揉好的圆子备用。
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8. 烧一锅水，沸腾后放入圆子。
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9. 圆子浮起后，关火捞出。
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10. 过一遍冷水，让其口感更Q弹。
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11. 栗子切成小丁。
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12. 藕粉用凉水化开。
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13. 化好放一旁备用。
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14. 锅中倒五大碗水，加2块冰糖。
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15. 冰糖化了后，加入栗子。
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16. 水开后滚半分钟。
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17. 加入干桂花，拌匀。
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18. 然后改小火，一边缓缓倒入藕粉，一边用勺子快速搅拌。
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19. 搅着搅着汤水就变浓稠了。
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20. 藕粉呈现这样透明的凝胶状就煮好了。
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21. 倒入前面煮好的圆子。
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22. 再加热一会。
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23. 盛出赶紧尝一尝吧！
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24. 栗子、桂花、藕粉……这一碗，收进了秋天最美好的味道。
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25. 一颗颗的白玉小团子，糯而不黏，不加馅的它们却胜过各种馅~
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