酸辣粉丝
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哦哟我嘟
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食材
粉丝
适量
酸菜
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒面
适量
花生
适量
香醋
适量
香菜
适量
香油
适量
芝麻
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
盐
酌情
步骤
-
1. 粉丝用清水浸泡至软后洗净备用 -
2. 酸菜用清水冲洗干净
-
3. 改刀切成小块
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4. 花生洗净晾干
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5. 炒锅倒油下花生炒至熟，盛出备用
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6. 锅子留底油煸香葱姜
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7. 撒入一勺芝麻和一勺辣椒面
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8. 倒入酸菜翻炒
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9. 加入少许糖
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10. 冲入清水
-
11. 后放入泡软的粉丝大火煮开
-
12. 加入一勺豆瓣酱煮两分钟关火，倒入香醋，酌情加入食盐，最后撒上香菜，淋上少许香油
小贴士
1酸菜事前最好用清水冲洗一下，不然味道会有些冲。
2花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味
4兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
2花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味
4兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
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