1. 黄油提前室温软化至用手指能轻松按出指印。

2. 搅打至发白蓬松的状态。

3. 明太子有一层膜衣包裹着，我的取籽方法有两种：一种是先用刀横着划破膜，然后竖着划三刀，再用手指撕开膜衣，用刀刮取（图示）。第二种方法:索性把明太子切成三段，然后直接用手指推挤出里面的鱼籽。

4. 把取出来的明太子放入打发好的黄油中搅拌均匀。

5. 搅拌的样子。

6. 香葱，紫苏叶切成细末。

7. 取一大锅烧水，按意大利面包装袋上指示时间煮面。开水里别忘了加盐。

8. 捞出煮好的面条装盘。撒上香葱紫苏末，滴上酱油，打上明太子，顶上海苔丝。拌匀就OK了！~