黑巧克力奶油
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苯蚜堤乜傺
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食材
黑巧克力
110g
全脂鲜牛奶
60ml
鲜奶油
300ml
糖
25g
步骤
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1. 将黑巧克力隔水加热至融化（40度）
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2. 小型平底深锅中将鲜牛奶煮沸，淋在融化的巧克力上，搅拌均匀
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3. 将混合物降温至50度
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4. 将鲜奶油和糖一起打发，接着缓缓混入巧克力接着搅打
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5. 将奶油酱冷藏静置8小时，接着再次打发成为黑巧克力奶油，最后抹到蛋糕卷上面，放冰箱冷藏
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