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青椒皮蛋
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障裂贪绽唾
实在是太爱吃皮蛋了!
貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊,北方叫松花蛋,是黑色的,感觉碱味要重一些。
食材
皮蛋
2个
青椒
2个
油辣椒
适量
麻油
适量
适量
生抽
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
步骤
  • 1. 两个皮蛋两个青椒(两人份的吧)
  • 2. 皮蛋切好装盘。
  • 3. 锅里放少量油,青椒放进去煎出虎皮来。
  • 4. 如图所示:
  • 5. 煎好之后就是介个样子啦。
  • 6. 青椒去籽用手撕成片儿,放在切好的皮蛋上面。
  • 7. 放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。
小贴士
1.青椒洗净之后最后擦干水分,免得煎制的时候油四溅。
2.皮蛋不用刀切,用线(鱼线、十字绣的线都可以)来割成型也可以。
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