柠檬蒸鲈鱼（青柠蒸鲈鱼）
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浮期妄年箕
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食材
鲈鱼
适量
柠檬
1个
蒜
15g
香菜
10g
朝天椒
10g
生姜
适量
小葱
适量
大葱
适量
柠檬汁
45g
糖
20g
鱼露
15g
鸡粉
5g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 大葱，姜，切片。
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3. ***制作浇头***蒜，辣椒，切碎。
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4. 鲈鱼，杀好洗净。为快点熟，鲈鱼上要切几道
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5. 吊起来的时候是这个形状。骨头和肉粘着的地方要切开，不然很难熟。
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6. 鱼，蒜，葱，放入蒸锅里，蒸5mins。
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7. ***制作浇头***烧水150g
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8. ***制作浇头***水开后放入蒜末，姜末，辣椒末。水再开后，将用料表上的材料全部加入，煮1mins。（如果加的柠檬汁是瓶装柠檬汁，要加至少1/4个新鲜柠檬的汁来提鲜）
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9. ***制作浇头***关火，加入香菜和小葱
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10. 蒸好的鲈鱼装盘，浇上汤汁，放上柠檬片
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