微波炉-烤鱼
10万热度
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土豆fastener
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食材
洋葱
1个
辣椒
1把
蒜
1整个
生抽
适量
土豆
1个
豆瓣酱
2汤匙
料酒
适量
老姜
5片
盐
适量
裸斑鱼
2斤
芹菜
2根
魔芋
半个
孜然
适量
黄瓜
1根
青笋
1根
藕
1小节
嫩姜
1根
步骤
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1. 把鱼码上料酒、姜片、盐、花椒油腌制1～2小时，备用(做的时候忘记拍照了)
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2. 准备好配菜，黄瓜、青笋切条藕切片，洋葱切瓣喜欢其他的菜可以自己随意添加，比如花菜什么的都可以 -
3. 鱼腌好之后直接放微波炉最高火叮10分钟与此同时热锅热油放葱姜蒜花椒辣椒，郫县豆瓣酱炒香，放入配菜翻炒至6成熟(喜欢折耳根的还可以放折耳根)
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4. 把叮了10分钟的鱼拿出来浇上炒配菜的油，放孜然粉和辣椒花椒粉，再放进微波炉最高火叮10分钟
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5. 好了之后把配菜全部浇在鱼上，撒上小米辣，芹菜香菜就可以开吃啦
小贴士
因为我最后用的烤肉锅，上桌还会加热，所以配菜炒的不太熟，如果不用烤肉锅的直接把配菜在锅里炒熟就可以啦