电饭煲卤猪头肉
17.8万热度
38收藏
收藏
|
链止履谭茁
过年时看家婆用蒜和姜和八角压出来的猪脚好香，今天买了个猪头皮就想起这个做法，做出来的猪头皮胶胶的（猪蹄，猪尾，猪皮也可以用这个方法，卤后不另外加工也很美味，不加工时加少许盐)
食材
猪头皮
1个
姜片
3片
蒜
3瓣
八角
2个
料酒
适量
厨邦酱油
适量
步骤
-
1. 猪头肉洗净切块，焯水后过冷水，入电饭煲放酱油（先用酱油摸遍整块肉容易上色，皮朝下），姜片，蒜，八角和适量水（大概1碗多左右）煮到筷子容易插过整块肉时就行了（期间翻俩次防沾锅） -
2. 卤好的半成品图，白天和晚上拍出来的效果都不同还是阳光下的照片最美，卤好的猪头肉怎么炒都好次，最重要没腥味
-
3. 热锅放入葱姜蒜炒香加入猪耳大火爆炒，加入辣椒和酱油炒匀就可以出锅了（卤猪头皮时没加盐，我这个炒出来淡一点的，可加少许盐）
-
4. 加盐，生抽，蚝油炒的味道也不错
-
这道菜的其他做法
-
懒人版电饭煲卤鸡腿肉
13收藏13.1万热度 -
电饭煲皮蛋瘦肉粥
113收藏9万热度 -
卤猪头肉炒芹菜
164收藏14.6万热度 -
大蒜炒卤猪头肉
825收藏13.6万热度 -
电饭煲版红烧肉
9收藏10.7万热度
相关菜谱
-
【寝室食堂】电饭煲皮蛋瘦肉粥
恳恋arc10.6万热度30收藏 -
电饭煲版红烧肉
消失9.1万热度10收藏 -
电饭煲版红烧肉
性感bandit7.3万热度7收藏 -
卤猪头肉
brace留胡子12万热度29收藏 -
一食半刻 | 电饭煲卤鸡
它们mint7.4万热度18收藏 -
电饭煲皮蛋瘦肉粥
屯逊律贤闹1.3万热度195收藏 -
香到骨髓的电饭煲版［羊肉胡萝卜饭］
哈密瓜空涛娆11.5万热度50收藏 -
电饭煲卤牛肉
兴奋watt7.8万热度27收藏