电饭锅盐焗鸡
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惊鸿照影来关
这是一道家常菜，简单易做，香气诱人，保住鸡的味道，营养不流失，老人小孩都喜欢吃。
这道菜一滴水都不用加呵
这道菜一滴水都不用加呵
食材
鸡
一只
客家盐焗鸡粉
一包
黄酒
三汤勺
鸡精
适量
葱
10根
白肥猪肉（可不用）
一小块
步骤
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1. 鸡洗净，去头去尾，凉干水。 -
2. 用盐焗鸡粉（市场或超市／淘宝）有售，也可改用豆酱或酱油来淹制。
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3. 用黄酒（白酒也行）擦鸡全身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，要抹匀，小只鸡一包就够，大只要用到1.5包。
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4. 用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味一夜（一般都会提前准备），如果没时间就室温淹制1-2小时就可以。
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5. 白肥猪肉切长条块，也可不用，传统制作是要的，但我懒经常没下。
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6. 葱洗净，切二段平铺。
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7. 然后整只鸡放上面即可
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8. 盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久越烂，我家老人们极喜欢这种做法哈哈。
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9. 取出盐焗鸡，手撕斩件随意。
小贴士
如果没盐焗鸡粉，可切姜片代替，加放几朵泡发好的香菇放在鸡肚里。
也好做酱油鸡、豆酱鸡等等
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