南瓜绿茶糯米蛋糕
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汉尼拔pitch
12个纸杯蛋糕
食材
南瓜泥
4 oz
鸡蛋
6个
糯米粉
4.5 oz
低筋面粉
2 oz
苏打粉
1 teaspoon
白砂糖
3 oz
柠檬汁
几滴
牛奶
2 oz
玉米油
3 oz
绿茶霜的材料
适量
淡奶油
8 oz
绿茶粉
1 oz
步骤
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1. 蛋白打至粗泡 -
2. 分3次加进白砂糖
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3. 蛋白打至干性
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4. 加入蛋黄继续打
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5. 打至蛋糊呈非常缓慢滴落状态
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6. 分3次筛进面粉，搅拌均匀
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7. 倒入南瓜泥搅拌均匀
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8. 牛奶加玉米油搅拌几下，放进少量面糊搅拌均匀，再倒回面糊搅拌均匀
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9. 放进焗炉，上下火200度，30分钟。烤好拿出来摆凉
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10. 把白砂糖倒进淡奶油打发到偏干性，加入绿茶粉再打1分钟。裱花到蛋糕上
小贴士
烤到25分钟拿牙签戳进蛋糕看熟不熟，若是好了可以上火再烤5分钟