哈密瓜味夹心雪媚娘
11.7万热度
78收藏
收藏
|
月光族uphold
这道菜暂时还没有介绍
食材
糯米粉
150g
玉米淀粉
30g
玉米油
40g
糖粉(雪媚娘皮)
50g
奶油
适量
糖粉(奶油)
50g
手粉(糕粉)
50g
清水
70g
步骤
-
1. 把所有材料准备好。锅里烧开水
-
2. 将糯米粉，玉米淀粉，糖粉倒入碗里。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性，但不能加太多，太多糯米粉会没有弹性
-
3. 接着倒入玉米油 -
4. 接着倒入水。不同牌子的糯米粉吸水性也不同，所以加水不要一次性倒入，要学会看面糊状态。面糊状态提起来滴落消失比较快就是最佳糊状态了。
-
5. 面糊用陶瓷碗蒸受热会比较均匀。水沸腾后隔水蒸20分钟左右。看见整个面糊从白色变透明时就差不多了，可以打开盖看看熟透没，如果中间还有白色糊状就继续蒸
-
6. 蒸好的面糊倒出来，用保鲜膜包好来，让面团凉却。用保鲜膜包好是为了不让面团失去水分而变硬
-
7. 面团放一边，接下来炒手粉。要用小火慢慢，直到糯米粉变淡黄，偿起来没有生粉的味道就可以了
-
8. 接下来把面团拿出来，揪一小团出来擀。擀倒半透明，可以看见硅胶垫的纹路。不要太薄，不然包馅料会露。最好把皮全部擀好再包馅料，每一块擀好的皮都用保鲜膜包住，不要流失水分了。
-
9. 擀好皮后打发奶油。夏天打发奶油真的是好难。建议大家在空调房内，垫冰打。
-
10. 哈密瓜我提前已经切好。喜欢什么水果自己随意。不要带出水的，如西瓜，橘子
-
11. 开始包吧。取一张皮，中间放奶油，然后放水果，然后水果上在放奶油。皮的边缘不要沾到奶油，不然包不起来。
-
12. 放入冰箱两小时后吃。也可以速冻。
-
这道菜的其他做法
-
覆盆子夹心雪媚娘
15收藏9.5万热度 -
哈密瓜味道的土豆泥
135收藏3.9万热度 -
哈密瓜味冰棍 冰沙
8收藏7.9万热度 -
南瓜绒草莓雪媚娘――红心“鸡蛋”
77收藏11万热度 -
哈密瓜冰淇淋雪糕（懒人版）
34收藏8.6万热度
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
没有哈密瓜の哈密瓜味凉拌菜
曼云染墨丶若流云8.4万热度20收藏 -
苹果黄瓜拌(哈密瓜味
惊恐fantastic8.7万热度6收藏 -
哈密瓜奶昔
纯白梦枫9.3万热度164收藏 -
【BB的冰糕方子】——哈密瓜冰糕
醉酒夢紅顏通边8.7万热度24收藏 -
哈密瓜奶昔冰淇淋
唐僧summary8万热度42收藏 -
哈密瓜香蕉思慕雪
蝉羽climax3.1万热度157收藏 -
美味的哈密瓜酸奶
十九度软8.6万热度29收藏 -
哈密瓜雪梨奶昔
顾慕双灸7.4万热度34收藏