1. 黄桃洗净去皮（右图是去皮后的）

2. 去皮用削土豆皮的刮刀非常好用

3. 做果酱就不像做罐头那么麻烦了，直接将果肉切下就好了，用清水冲洗一下

4. 放入搅拌机中打成果泥

5. 放入干净的锅中（不要用铁锅，锅中不要有油，要清洗干净），放入白糖和柠檬汁，先大火煮开，再改中小火，要不停地翻炒，不要糊锅，炒至粘稠即可

6. 罐头瓶用开水煮一下进行消毒，控净水分，将炒好的黄桃果酱趁热装入罐头瓶中，盖紧盖子，倒扣放置，晾凉后按一下瓶盖，如果按不动就是已经真空了，真空后的果酱放入冰箱保鲜存放能放一年，如果想马上吃就不用真空保存了，冷藏后的更好吃。