想把西米煮出晶莹剔透，应注意以下几点：
1、西米开水下锅；
2、米下锅待水开后转小火煮约20分钟，关火，盖上锅盖，焖约25分钟左右，这样不会出现米心有白点、也就是煮不透的情况；
3、米出锅时最好用凉开水过下水，这样米的口感弹性和温度正合适；
4、个人认为此配方甜度孩子食用适中，成人吃可以少放点糖或蜂蜜。