3. 3. 将拍开的小黄瓜放入锅里，撒上适量的盐，略抓匀，净置10分钟，让它出水。

4. 4. 将一大颗的蒜头切碎粒，装碗中，倒入开水，过一下，将水倒掉。这是为了不让蒜味那么冲。

6. 6. 加调味料了，很简单，将步骤4的蒜头倒入，再加一小汤勺的生抽，再加入黑醋或白醋，大概浸到八分满左右，因为会再出水，所以不要加到满过小黄瓜，搅匀，接下来就是加细砂糖了，这个完全看个人的口味，所以可以先加一汤勺，适吃一下，再慢慢加，直到满意为止，也可加少许柠檬原汁。接下来就是冷藏，想吃就可以吃啦！