百叶粉丝煮
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哈利波特
又来给大家复刻好吃的外食啦
在一家火爆毛肚的小店吃的
有百叶有毛肚金针菇豆腐皮 还有粉条
虽然叫粉丝 但实际是粉条 搭配一碗米饭
汤汁鲜浓 搭配芝麻酱和蒜汤 特别能勾起我的食欲
在一家火爆毛肚的小店吃的
有百叶有毛肚金针菇豆腐皮 还有粉条
虽然叫粉丝 但实际是粉条 搭配一碗米饭
汤汁鲜浓 搭配芝麻酱和蒜汤 特别能勾起我的食欲
食材
白百叶和毛肚
适量
猪血（我没买到 用了点猪肝）
适量
金针菇
适量
豆腐皮
适量
粉条
适量
大蒜
10瓣
鲜辣椒
2个
高汤或浓汤宝
适量/或浓汤宝1个
酱油
适量
盐
少许
芝麻酱
适量
步骤
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1. 首先准备材料：也可以根据自己喜好加豆芽或绿菜，但主角还是百叶和粉条，其他都是小量就好，应该用猪血，我没准备，刚好家里有点猪肝就加上了，实际口感很一般。 -
2. 百叶和毛肚切5mm宽度，洗干净，粉条提前煮软
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3. 蒜瓣一半捣成泥备用，一半切碎
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4. 锅里放油，加入蒜瓣炒香
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5. 加入金针菇（我还需要加猪肝，你如果加猪血就不需要炒了）炒香，如果你还有绿菜，可以一起在这一步放进去炒一下 ；加入适量酱油把金针菇超软
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6. 加入高汤（或者适量清水和浓汤宝），加适量咸盐，让汤汁稍稍咸一点点点，才入味；煮开后加入豆腐皮粉条，再煮5分钟左右，（粉条之前先用清水煮软）这一步是为了让蔬菜入味；这一步加入小红辣椒段。
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7. 加入百叶和毛肚煮40秒-50秒那样
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8. 关火，完成，豆腐皮和粉条都特别软了就可以了
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9. 把粉条和配菜捞入碗底，上面摆上百叶，搭配一点汤。芝麻酱用水调稀，蒜泥加一点凉白开水提前泡10分钟，淋上去。
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10. 搭配米饭超级完美，粉条和蔬菜都特别入味。汤汁比较可能会比较咸，可以根绝口味调节，太咸了就不建议喝了。
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11. 毛肚毛肚。
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