火腿炖鸡汤
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菏云抗成瘸
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食材
老母鸡
1只
火腿
1小块
红枣
8颗
葱
若干
姜
若干
黑木耳
几朵
山药干
5片
步骤
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1. 将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒 -
2. 先大火烧开，撇去浮沫
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3. 然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟
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4. 加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可
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5. 若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用
小贴士
1、因为火腿是咸的，所以在后期放盐时要少放点；
2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥；
3、红枣后期再放，不然容易烂光；
4、枸杞最后放，既能保持形状，又不损失营养；
2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥；
3、红枣后期再放，不然容易烂光；
4、枸杞最后放，既能保持形状，又不损失营养；