老妈偶尔会做几次啤酒鸡，我觉得啤酒跟鸡肉结合在一起味道很独特，但老妈做了很浓郁，而且很油，容易腻，于是结合其他小伙伴的做法加以改进，做成了这道口感清爽零负担的啤酒鸡翅根，你没看错，颜色深不代表是重口味啊哈哈，现在天热了吃也不会觉得腻，清甜微咸，加上啤酒的香味渗透在肉间，有层次感，特别美味！
Ⅰ推荐用冰糖，口感会很清爽，白砂糖太甜了，会喧宾夺主。
Ⅱ这道菜突出的是啤酒的清香，喜欢咸味明显可减糖或加盐。
Ⅲ不想太深的可以换为普通酿造酱油、老抽一半一半的比例。