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韩式猪骨猪肉汤饭
30.8万热度
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谷风风月人间
入5月在家总觉得手脚寒冷、来熬一锅猪骨浓汤暖暖身吧
食材
猪骨
5kg
猪前腿肉
1.5kg
烧酒（白酒料酒都可以）
2小杯
韭菜
一束
圆葱
一个
大蒜
几头
辣椒
个人口味
辣椒面
少许
姜
一个
大葱
一根
虾酱
少许
盐
适量
黑胡椒
适量
香油
适量
香叶
适量
步骤
  • 1. 最好买鲜猪骨不要冷冻的～ok
  • 2. 泡水中一晚上中间换2～3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净
  • 3. 水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮～30分钟
  • 4. 煮沸时就会出现血沫子捞干净
  • 5. 30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用
  • 6. 猪前腿肉拿出来
  • 7. 一样猪前腿肉也要泡水中2～3小时最佳
  • 8. 第二次把猪骨煮到牛奶色（小火3小时）煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净
  • 9. 把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30～40分钟
  • 10. 开始做汤饭调料：辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒
  • 11. OK
  • 12. 大葱切一小碗
  • 13. 虾酱
  • 14. 按自己的喜好、洋葱 辣椒 蒜片
  • 15. 韭菜洗净切段
  • 16. 辣椒面+盐+香油 少许拌匀
  • 17. OK
  • 18. 差不多可以捞出前腿肉
  • 19. 肥肉去掉切片！！这时候偷吃几片肉
  • 20. 小心很烫、手被烫着了T T
  • 21. 把切片的肉放汤底+骨汤+大葱
  • 22. 在放各式调料
  • 23. 我的最爱萝卜块 超爱、
  • 24. 一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到
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