私房秘制粤式羊腩煲
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家里也能做出大排档风味！
湿冷的冬夜，一煲暖暖的羊腩煲，一篮青菜，人生啊！
好吃到不要不要，感觉摆几个炭炉可以开档了
湿冷的冬夜，一煲暖暖的羊腩煲，一篮青菜，人生啊！
好吃到不要不要，感觉摆几个炭炉可以开档了
食材
羊腩
1斤
马蹄
数粒
炸支竹
若干
厚姜片
10片
蒜头
数粒
南乳、腐乳、酱油
适量
蚝油、米酒、花生酱
适量
芝麻酱、冰糖、柱侯酱
适量
八角、香叶、草果
适量
步骤
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1. 羊腩切大块，飞水晾干
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2. 将南乳、腐乳、柱候酱、花生酱、芝麻酱混合
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3. 起锅放油，将姜片双面煎香，放入蒜粒爆香，将羊腩倒入翻炒，加米酒继续炒
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4. 将混合的酱料倒入，继续爆炒
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5. 加入蚝油、酱油、冰糖、马蹄、香料翻炒后倒入砂锅中，加水至覆盖羊肉，大火煮开，小火焖1-1.5小时 -
6. 羊腩焖好放入枝竹，枝竹软化即可食用。
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7. 上桌
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8. 吃掉大半，煮滚汤汁烫青菜
小贴士
1、赶时间的话，可以用压力锅呀焖20分钟，然后再明火焖
2、有人追问酱料品牌，我知无不言言不不尽啊！！
腐乳是广合的、南乳是不记得的、芝麻酱花生酱是淘宝“一勺老酱”的、蚝油是李锦记旧装（有个女人的）、柱候酱是海天的、酱油是东古一品鲜的。
2、有人追问酱料品牌，我知无不言言不不尽啊！！
腐乳是广合的、南乳是不记得的、芝麻酱花生酱是淘宝“一勺老酱”的、蚝油是李锦记旧装（有个女人的）、柱候酱是海天的、酱油是东古一品鲜的。