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牛奶芒果布丁
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后来你不在夏萱
做无添加的有爱布丁给小孩吃。这是我家两岁小儿从第一次吃就很喜欢的布丁,我家老爹尝了尝也觉得不错喔。
食材
芒果
1大个
牛奶
250ml
吉利丁片
5克/片 ×2
步骤
  • 1. 大个儿的凯特芒切小丁,玻璃器皿里码好。
  • 2. 2片吉利丁片掰小块,凉水泡2分钟。
  • 3. 泡软后的吉利丁片,滤水。
  • 4. 小火隔水化开泡软的鱼胶。搅拌,至完全融化。
  • 5. 液体鱼胶趁热倒入牛奶里,边倒边搅拌,至融合。再将牛奶倒进码好芒果丁的玻璃器皿里。
  • 6. 玻璃器皿封保鲜膜,进冰箱冷藏2小时。
  • 7. 取出,放至常温,即食。
小贴士
1. 芒果要切小丁;
2. 隔水化吉利丁片用小火,莫等水煮沸腾;
3. 吉利丁片化开后,防止有小颗粒,须搅拌;
4. 牛奶倒进器皿后,翻一下芒果丁,让牛奶全方位包裹水果,气泡要去除;
5. 做好的水果布丁要趁食材新鲜尽快食用,不易在冰箱里冷藏太久。
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