草莓俗称野草莓，果实鲜嫩红艳，酸甜可口，是色，香，味俱佳的水果，故有“水果皇后”的美誉。其营养丰富，果肉中维生素的含量远远高于苹果，葡萄等。
草莓是一种味甘，性凉的水果，据【本草纲目】记载，草莓可以润肺，健脾，补血，益气，对老人，孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
草莓中含有大量的花青素，为了不破坏花青素的流失，用盐浸泡5-10分钟，用清水冲洗干净，为了不影响维生素损失更多，清洗草莓时先不要剥蒂，等食用时再取下蒂部，切忌使用清洁剂浸泡清洗。
最近总是在折腾草莓的吃法，做果酱，也做了蛋糕，家里正好有两盒果冻粉，用樱桃粉代替草莓粉，配上新鲜的草莓，颜色更红艳，甜度适中，口感灰常Q哦