2. 4、将吉利丁片冷水泡软5、奶油奶酪加细砂糖搅拌至光滑（奶酪糊）6、百香果汁倒进淡奶油搅拌，打发至6成即可（淡奶油糊）7、将奶酪糊和淡奶油糊混合在一起，加入吉利丁片，隔水将搅拌至吉利丁融化（芝士糊）8、芝士糊要隔渣过滤至少3次，这样成品出来的芝士糊没有颗粒

3. 9、将冷藏好的奥利奥饼底取出，倒进一层芝士糊，放进冰箱冷藏15-20分钟（表面一定要凝固，不然倒第二层的时候，第一层会破损）10、用4寸的慕斯圈放在已经冷藏好的第一层芝士糊上，将芒果泥加入慕斯圈里，周围倒进第二层的芝士糊，倒进以后再取出慕斯圈11、等待第二层凝固时，可以去做镜面了

4. 12、百香果汁倒进纯净水，加上细砂糖后轻轻搅拌（镜面汁）13、镜面汁加入吉利丁片（也需提前泡软）隔水融化。14、芝士层凝固8成左右，将镜面汁倒进表层，做成一个漂亮的镜面。15、倒入镜面后，冷藏30-40分钟左右，完全凝固后，就可以脱模了。