鲜香大肉粽
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沙辆页透老
我爱吃肉粽，可超市买的肉不够多，味不够鲜，只能自己做肉多多，超级鲜的大肉粽。
食材
糯米
1000克
粽叶
一把
五花肉
500克
生抽
适量
盐
适量
米酒
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 粽叶用热水浸泡10分钟，防止包的过程中粽叶破裂。 -
2. 糯米用清水浸泡10分钟。
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3. 五花肉用酱油、米酒、五香粉腌制半小时。
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4. 浸泡后的糯米拌上适量酱油、盐
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5. 取粽叶两片折起，放入糯米、五花肉。
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6. 再覆上适量糯米。
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7. 将粽叶折起包裹成粽子，绳子一定要绑紧。
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8. 入锅煮3小时。水一定要浸过粽子，否则粽子不易煮熟。
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9. 关火后焖半小时，取出。
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10. 肥肉已经煮化成猪油，将糯米浸透的香香香香的。
小贴士
包粽子一定要将绳子绑紧。
米酒可选用豉香型。
糯米中可加少量食用碱，会更易煮烂。
煮的过程中水一定要浸没过粽子，中途还需要加几次水。
米酒可选用豉香型。
糯米中可加少量食用碱，会更易煮烂。
煮的过程中水一定要浸没过粽子，中途还需要加几次水。
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