牛轧糖夹心苏打饼干
7.2万热度
83收藏
收藏
|
幸爷们最彪悍
咸咸的苏打饼干配奶香十足的牛轧糖夹心!怎么会这么搭啊!
虽然第一口下去,唉,好像感觉就这样嘛,但接着的第二口,幸福感立马来了!饼干的酥脆加上牛轧糖软绵Q弹的口感,还有些许的拉丝!!!(简单来说就是弹牙却不粘牙,咸甜搭配吃起来不会很腻)
一块两块三块,一吃就停不下来,恨不得把刚做完的一盘全吃了,总之吃的时候就能感受到那种超强烈的幸福感!(๑>◡<๑)
建议用不粘锅来做,不然真的会很粘哦!
虽然第一口下去,唉,好像感觉就这样嘛,但接着的第二口,幸福感立马来了!饼干的酥脆加上牛轧糖软绵Q弹的口感,还有些许的拉丝!!!(简单来说就是弹牙却不粘牙,咸甜搭配吃起来不会很腻)
一块两块三块,一吃就停不下来,恨不得把刚做完的一盘全吃了,总之吃的时候就能感受到那种超强烈的幸福感!(๑>◡<๑)
建议用不粘锅来做,不然真的会很粘哦!
食材
棉花糖
60克
无盐黄油
24克
全脂奶粉
28克
杏仁碎
30克
饼干(一包闲趣)
100克
步骤
-
1. 棉花糖,如果个儿大就剪小
-
2. 杏仁入烤箱烘烤,175度上下火中层烤越15分钟,取出晾凉
-
3. 黄油24克,奶粉28克,这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
-
4. 想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤,150度烤箱5分钟就够了。
-
5. 饼干先准备好,拿出来!
-
6. 全程小火!将棉花糖与黄油融化,搅匀。
-
7. 当棉花糖与黄油融化成液,差不多这个程度
-
8. 加入事先烤香的杏仁碎,搅拌均匀,关火
-
9. 关火后立马倒入奶粉,动作迅速的搅至无奶粉颗粒。
-
10. (推荐)搅拌到这个程度,然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上,再取一片饼干,盖合即可,请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了,不用看下面了。
-
11. 当然也可以这样,倒在烘培纸(防粘)(其实还是有点粘),用纸盖住牛轧糖
-
12. 用擀面杖擀成0.4mm厚度的牛轧糖片(尽量长方形),隔着烘培纸用分割刀划适合饼干大小的格子,然后将一片片的分割好的糖放到饼干上,盖起来,请迅速完成该步骤。
-
13. 成品就是这样,我用的杏仁,大家可以用其他的替换,例如花生等坚果,推荐大家感兴趣试试花生碎加蔓越莓,好评如潮!
-
14. 可换成抹茶口味,可可口味等等,这种粉类可以和奶粉一起混合好,关火后加入,其余步骤是一样的。
-
15. 由于吃的太快,忘记数成品有多少块了^ ^"
小贴士
1.奶粉的多少直接影响到夹心的软硬程度,想要软软的,那就减少奶粉的量,想要稍微硬一点那就多加点奶粉。但是太硬了会比较不好抹馅,我用的这个奶粉比例已经算是比较硬的了。
2.夹心不要太薄太少,有厚度才好吃,口感也更好
3.饼干的选择
由于这里品种有限,所以用了闲趣,
如果有选择,我会首选奶盐梳打
葱香梳打也是可以的
但尽量不要选择甜饼干哦!
4.可衍生的不同版本
原味(不加果仁,不加其他口味粉)
果仁(花生,杏仁,蔓越莓,椰丝,请自行发挥)
抹茶牛轧糖(加5克抹茶粉,与奶粉混合均匀后拌入)
可可牛轧糖(加10克可可粉,与奶粉混合后拌入)
2.夹心不要太薄太少,有厚度才好吃,口感也更好
3.饼干的选择
由于这里品种有限,所以用了闲趣,
如果有选择,我会首选奶盐梳打
葱香梳打也是可以的
但尽量不要选择甜饼干哦!
4.可衍生的不同版本
原味(不加果仁,不加其他口味粉)
果仁(花生,杏仁,蔓越莓,椰丝,请自行发挥)
抹茶牛轧糖(加5克抹茶粉,与奶粉混合均匀后拌入)
可可牛轧糖(加10克可可粉,与奶粉混合后拌入)
-
这道菜的其他做法
-
牛轧糖夹心苏打饼干
87收藏7.5万热度 -
牛轧糖夹心苏打饼干
62收藏9.6万热度 -
法罗夫棉花糖牛轧乳夹心苏打饼干
45收藏10.3万热度 -
牛轧糖夹心苏打饼干
20收藏7.1万热度 -
蔓越莓牛轧饼 当牛轧糖遇到苏打饼干
26收藏10.2万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度
相关菜谱
-
牛轧夹心苏打饼干
cautious上下9.7万热度23收藏 -
土豆泥夹心苏打饼干
单恋1.4万热度120收藏 -
柠檬奶油霜夹心苏打饼干
看仁琴境呜8.8万热度97收藏 -
【柠檬奶油霜夹心苏打饼干】唤醒你的味觉
娇嫩vital8.6万热度52收藏 -
牛扎夹心苏打饼干
秋水意向嫳青7.7万热度46收藏 -
无糖香葱苏打饼干
忆凉歌7.7万热度12收藏 -
牛轧糖咸蛋黄小饼干
蛋挞19.1万热度37收藏 -
【美食魔法】棉花糖夹心书本饼干,吃万卷书
粗丝驮贪磕10.3万热度20收藏