紫菜肉松蛋糕
11.2万热度
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小枱呼呼蛋倪
灵感来自北京稻香村的紫菜肉松蛋糕 甜+咸的味道很奇妙
我们这里买不到就自己做
试过用全蛋打发 戚风蛋糕 也试过磅蛋糕
磅蛋糕的口感更像
但我还是喜欢戚风 更软更轻 没有负担
用的是磅蛋糕的模具14*8*8cm
我们这里买不到就自己做
试过用全蛋打发 戚风蛋糕 也试过磅蛋糕
磅蛋糕的口感更像
但我还是喜欢戚风 更软更轻 没有负担
用的是磅蛋糕的模具14*8*8cm
食材
鸡蛋
2个
低粉
40g
白糖
30g
盐
1~2g
紫菜
适量
肉松
适量
柠檬汁
几滴
植物油
10g
水
30g
步骤
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1. 紫菜剪碎洗干净 肉松是我自己做的 -
2. 按做戚风的方法 两个蛋黄加水、植物油、盐搅拌均匀加入过筛的低粉 再加紫菜和肉松
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3. 打发蛋白
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4. 混合蛋糕糊
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5. 装入磅蛋糕模具
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6. 预热烤箱150度烤大约30分钟
小贴士
盐的量自己酌情增减 我的肉松是自己做的味比较淡 加了两克左右盐感觉刚刚好