大麦若叶抹茶网红青团
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confirmation小葱
没见过艾草？没关系！一个嫌弃网购艾草贵的女纸将家中剩余绿色粉末捣叱～不认识粘米粉？不认识澄粉？居然！成功了！可喜可贺
时间: 1-2小时
食材
面皮：
40g／只
大麦若叶
4包或15g－20g
水磨糯米粉
300g
抹茶粉
5g
热水
200ml➕120ml
内芯：
20g／只
咸蛋黄
12个
新东阳肉松
210g
丘比特沙拉酱
30g
橄榄油（最后刷色）
适量
猪油（可有可无）
适量
绵白糖
30g
面粉
7g
步骤
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1. 准备齐全～开工～先做芯子：将新鲜咸蛋蒸熟挖出蛋黄肉松色拉酱10g绵白糖拌在一起～揉成20g球 -
2. 面皮：大麦若叶、抹茶粉200ml热水50度；糯米粉、绵白糖20g搅拌均匀后大麦抹茶热水；太干再加入一点点热水哦～太粘可以加入一点点面粉～整个面团做好后略微偏干一点才会有型不坍塌面皮每个40g
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3. 压扁面皮在内侧刷一点点猪油（可有可无）像包包子一样一个个鼓鼓囊囊～
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4. 大火蒸10分钟～出锅刷上一层橄榄油提色～
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5. 大功告成～美味～
小贴士
完美无缺的网红青团没有想象中这么难～美中不足就是沙拉酱可以换成蓝色的香甜口味口感应该会更佳～～～还做了豆沙馅好吃到极致将20g芯子改15g的豆沙配40g面皮也可以试试哟～～～
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