跟大帅厨师学冬阴功汤
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哑铃segment
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时间: 10-30分钟
食材
虾
5只
贝类
10个
洋葱
10G
番茄酱
20G
小米椒
5G
柠檬汁
10G
香叶
2片
香葱
5G
香茅
1棵
薄荷叶
2片
姜
适量
香菜
适量
冬菇
5朵
椰奶
少量
步骤
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1. 用橄榄油炒香洋葱，放入番茄酱，小米椒，姜，香叶，香茅 -
2. 用橄榄油炒香洋葱，放入番茄酱，小米椒，姜，香叶，香茅
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3. 等到汤开锅后放入 海鲜，冬菇，煮5分钟放入薄荷叶即可。
小贴士
1菇类选取干菇为优，易选肉质紧实的，如香菇、杏鲍菇。
2花菇蒂加豆腐，萝卜和白菜熬1个小时成素高汤。
3泡发时间要4个小时以上才能泡透，最好泡一晚，用淘米水泡更容易，而且烹饪的时候更易熟。
4如果不喜欢自己调味，可以用李锦记的红烧汁，事半功倍。 5盐要最后放，防止碘挥发。
2花菇蒂加豆腐，萝卜和白菜熬1个小时成素高汤。
3泡发时间要4个小时以上才能泡透，最好泡一晚，用淘米水泡更容易，而且烹饪的时候更易熟。
4如果不喜欢自己调味，可以用李锦记的红烧汁，事半功倍。 5盐要最后放，防止碘挥发。
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