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好好的蛤儿我为啥要辣炒？
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廁所里的雨丹
9.23 这是一个不听老人言吃亏在眼前不听我爸劝一尝就傻眼的故事…果然我爸那么些年不是白吃的，以后还是老老实实按他老人家的法子炒吧，不瞎折腾了…过两天我买点花蛤再正经炒一次昂～
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
适量
青椒
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
油
适量
生抽
适量
面
适量
步骤
  • 1. 花蛤用盐水泡俩小时，让它吐吐沙子～
  • 2. 洗干净，青椒切块，姜切丝…不喜欢姜…据说还应该加蒜 _(:3 」∠)_
  • 3. 锅里放水加点儿料酒烧开，把干净的花蛤扔进去烫到开盖，赶紧捞出来用水冲两遍
  • 4. 锅里放点油，加勺豆瓣酱炒出红油，扔姜丝进去爆香，把花蛤倒进去，扒拉匀，再加点儿料酒，按自己口味倒点儿生抽，青椒扔锅里扒拉匀就可以关火啦
  • 5. 来，张嘴～你先吃着，我再煮个面
  • 6. 炒好的蛤盛出来的时候在锅里留几个，加水煮开，扔面进去煮，理论上啥面都行…面煮好捞出来，那几个蛤摆上，再撒上点儿葱花～
  • 7. 来，张嘴～
小贴士
说实话这个我不太喜欢，味道太杂，都快尝不到花蛤的味道了…
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