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鳗鱼饭不用日本去排队 家中妥妥能搞定
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江南过客淦
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2016年底开始
总有很多利好的事情在周围发生
这让我想起一个同事曾经和我说过的一段对话
“是什么样的前世因果,让人类聚在不同的国度中,一起历劫”
这句话有那么一段时间一直在我的脑海中闪现
是啊
这场历劫,结果如何?之后是好是坏?相通点在哪?... ...
当然是一个没有答案的问题
但是它能让我冷静下来
我们需要给自己一点时间去“想”
“想”后要去“做”,竟可能的让它变成现实
“做“前尽量想周全,”做“后要总结
正能量很重要,因为永远没有终点,因为我们是热血的人类
请对得起作为人类的这份殊荣
我们是有脑子的人类
所以
可能
大概
因为前段时间积的德,因此在今天,得到了各种大大小小的回报
回头看去,过程也很美好
放眼望去,前方没有尽头
微博“Elva的慢早餐生活”
美食沟通群587244606
一起嗨翻天吧,动次打次~~动次打次~~~
时间: 10-30分钟
食材
主打
适量
鳗鱼半成品
1条
酱汁
适量
味啉(我爱4勺)
3-4勺
*没有的小朋友,请用白糖代替,估摸着2勺可以啦,因为味啉其实不是很甜的,只是一种淡淡的甜味。
适量
寿司酱油
3勺
朗姆酒
3勺
蜂蜜
少许
味增汤
适量
海苔碎
少许
赤味增
少许
步骤
  • 1. STEP 1:从冰箱请出鳗鱼半成品,回到室温今天这个工作流程大致介绍下哈2个炉灶同时启动一边是煎鳗鱼一边是烧酱汁最后鳗鱼煎好了,酱汁也正好妥妥的,泡上味增汤就能吃热的啦大致流程清楚了发?敲黑板!!敲黑板!!敲黑板!!清楚了那我们继续啦~~~~
  • 2. STEP 2:起平底锅,油少许
  • 3. STEP 3:鳗鱼底(有鱼皮的这部分)朝下,贴紧锅底受热,用小铲子稍微压下,更贴合
  • 4. STEP 4:还记得舅妈曾经在'牛排'这课时有说过,要听、闻、看的三大要点不?这里也要用上哟,因为我们另外一边其实是在烧酱汁的,所以如果你闻到有一股皮脂烧焦的味道,请翻面啦;因为正面因为没有鱼皮做保护,所以是比较容易煎过火的,现在要守在这边炉灶上咯,两面翻看下,都煎透了就好关火待用,用炉灶的余温来温暖它
  • 5. 酱汁烧制 酱汁部分其实超级简单啦,味啉4勺+寿司酱油3勺+朗姆酒3勺入平底锅煮着,沸腾收汁啦,蜂蜜少许如果搅拌均匀就完成啦。
  • 6. 味增汤 撕点海苔入小碗,舀上一小勺赤味增,开水泡开,妥妥的最后拼装阶段 万事俱备,现在组装,余温煨着的鳗鱼出锅切,切,切
  • 7. 米饭上撒上图中左下角的'味道乐'日本饭扫光没有的同学,请注意啦请撒上白芝麻,海苔碎碎(有鱼松的放点)
  • 8. 来个饭扫光的特写
  • 9. 饭扫光上盖上鳗鱼,淋上酱汁,再撒点饭扫光看够了不?我吃的时候不爱人家围观退散吧
小贴士
本食谱仅供参考 根据个人情况酌情添加调料
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