拿破仑雪人酥
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别有愿你好时沓
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时间: 1-2小时
食材
低粉
250g
糖粉
20g
鸡蛋
1个
水
≈70ml
盐
1g
油
20ml
包裹黄油
80g
淡奶油
80ml
各色水果
适量
步骤
-
1. 低粉，糖粉，盐过筛 -
2. 加入鸡蛋，油，水
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3. 和成团，醒一个小时。
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4. 醒好的面团擀开，放上包裹黄油，对角折过来盖住，轻按出空气。
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5. 做第一次四折，左右各一半折到中间
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6. 四折重复2～3次，每次折完醒20分钟，再进行下一次。
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7. 切去边角，用叉子扎孔，烤箱预热，190度.28分钟。
-
8. 出炉切块，完全冷却后再挤上奶油，摆上水果装饰
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9. 最上层撒上一层糖粉。收工。
小贴士
建议用软化后还是成片不会滩的黄油
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