1，蓝莓可以换成自己喜欢的水果。比如草莓，树莓等。
2，制作派皮的时候，切忌要冷冻的黄油直接切块。不能软化哈。
3，过程6中，面团取出来直接擀，无需再揉。否则成品没有那么酥脆
4，过程11中，可以用红小豆压在派皮表面，烤的时候就不会鼓起了。如果不放，一定将面皮和派盘按紧实
5，派皮烤好后，稍微凉一下，就可以把红小豆倒出来了。
6，奶油奶酪一定要软化后再搅打，才会顺滑，不影响口感
7，刚出炉的派表面颜色浅，等晾凉后会变深一些。所以烤的时候注意把握火候，不要烤的颜色太深