粉系花环蛋糕+
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拜月狼君涅梦
韩式裱花蛋糕已经火了很久,喜欢烘焙的我终于将这些裱花工具凑齐,接下来的任务就是练习。
初次做这种韩式裱花蛋糕,我选择了粉色系,整个蛋糕以粉色为主色调,搭配黄色和绿色的装饰让画面显得更加的清新,活泼。
初次做这种韩式裱花蛋糕,我选择了粉色系,整个蛋糕以粉色为主色调,搭配黄色和绿色的装饰让画面显得更加的清新,活泼。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
糖粉
100克
淡奶油
450克
色拉油
30克
鲜奶
30克
低粉
50克
奶油霜
适量
食用色素
适量
步骤
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1. 将牛奶和色拉油混合,搅拌均匀
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2. 一次性倒入过筛的低粉,快速拌匀
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3. 加入蛋黄拌匀
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4. 拌好的蛋黄糊光滑细腻
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5. 蛋白分两次加入50克糖粉进行打发
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6. 如图,提起打蛋器有直立的尖角形成代表蛋白已经打发
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7. 取少量蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀,然后再将剩余的蛋白全部倒入,彻底切拌均匀
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8. 倒入模具150度烘焙1小时
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9. 淡奶油+剩余50克糖粉
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1:戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发,蛋清要打到硬性发泡,也就是提起打蛋器会有尖尖的小角
2:另外就是拌入粉类的时候动作要快,避免消泡
3:烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整
2:另外就是拌入粉类的时候动作要快,避免消泡
3:烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整
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