8寸脏脏蛋糕
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/51/66/66cfe8_720.jpg?ver=1)
8.8万热度
28收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
intermediate迷茫
前段时间脏脏包可真是流行,烘焙圈的朋友们都在做,跟小编一样懒的朋友们就选择了吃现成的。现在又开始流行脏脏蛋糕了,我用了戚风的胚体去做,并且改良了手法,做起来更简单方便,不懂抹面不会挤奶油的朋友也完全不用担心,烘焙其实很简单,只要材料准确,连会动手的孩子都能独立完成,这款脏脏蛋糕就是如此。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
白砂糖
69克(蛋黄用15克)
玉米油
50克
牛奶
50克
低粉
70克
巧克力粉
15克
淡奶油
400克
淡奶油用糖
23克
淡奶油用巧克力粉
5克
巧克力
2块
步骤
-
1. 冰箱里只剩了4个鸡蛋,所以我用了四个鸡蛋的量,正常的请按方子里面来。将蛋清和蛋白分离在两个干净无油的容器里。
-
2. 蛋黄里加糖,搅拌至糖融化。
-
3. 加入玉米油,搅至乳化状态。
-
4. 加入牛奶搅匀。
-
5. 筛入低粉和可可粉。
-
6. 搅打成均匀光滑的面糊。
-
7. 蛋清分三次加入白砂糖,搅打至硬性发泡。
-
8. 将巧克力面糊分三次与蛋白霜混合均匀。
-
9. 倒入8寸戚风活底模具,烤箱预热,160度45分钟。烤好以后马上取出,震一下湿气,倒扣晾凉备用。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
蛋黄蛋清分离,各加25克白糖
-
这道菜的其他做法
-
8寸方形蛋糕模戚风蛋糕
33收藏13.5万热度 -
完美8寸戚风蛋糕
31收藏10.6万热度 -
8寸戚风蛋糕
34收藏13.6万热度 -
8寸戚风蛋糕
18收藏13.6万热度 -
戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂
155收藏8028热度
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度