您的位置: 首页>菜谱分类>8寸脏脏蛋糕
8寸脏脏蛋糕
8.8万热度
28收藏
intermediate迷茫
前段时间脏脏包可真是流行,烘焙圈的朋友们都在做,跟小编一样懒的朋友们就选择了吃现成的。现在又开始流行脏脏蛋糕了,我用了戚风的胚体去做,并且改良了手法,做起来更简单方便,不懂抹面不会挤奶油的朋友也完全不用担心,烘焙其实很简单,只要材料准确,连会动手的孩子都能独立完成,这款脏脏蛋糕就是如此。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
白砂糖
69克(蛋黄用15克)
玉米油
50克
牛奶
50克
低粉
70克
巧克力粉
15克
淡奶油
400克
淡奶油用糖
23克
淡奶油用巧克力粉
5克
巧克力
2块
步骤
  • 1. 冰箱里只剩了4个鸡蛋,所以我用了四个鸡蛋的量,正常的请按方子里面来。将蛋清和蛋白分离在两个干净无油的容器里。
  • 2. 蛋黄里加糖,搅拌至糖融化。
  • 3. 加入玉米油,搅至乳化状态。
  • 4. 加入牛奶搅匀。
  • 5. 筛入低粉和可可粉。
  • 6. 搅打成均匀光滑的面糊。
  • 7. 蛋清分三次加入白砂糖,搅打至硬性发泡。
  • 8. 将巧克力面糊分三次与蛋白霜混合均匀。
  • 9. 倒入8寸戚风活底模具,烤箱预热,160度45分钟。烤好以后马上取出,震一下湿气,倒扣晾凉备用。
小贴士
蛋黄蛋清分离,各加25克白糖
这道菜的其他做法

8寸方形蛋糕模戚风蛋糕

33收藏
13.5万热度

完美8寸戚风蛋糕

31收藏
10.6万热度

8寸戚风蛋糕

34收藏
13.6万热度

8寸戚风蛋糕

18收藏
13.6万热度

戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

155收藏
8028热度
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱