Matcha Lady M（抹茶千层蛋糕）
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飞囄红丸很贵吗
两情相悦，需尽欢。
时间久了，就散了。
时间久了，就散了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
120g
牛奶
200ml
Heavy cream
200ml
抹茶粉
4tps
鸡蛋
2个
白砂糖
6tps
黄油
10g
步骤
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1. 准备好食材～ -
2. 将面粉和抹茶粉过筛放入一个盆里，加入3tps的白砂糖。把'粉粉们'用打蛋器先搅和均匀。
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3. 将黄油放入微波炉中加热融化，时间大概15-20s, 火候一定要控制好。将鸡蛋打进牛奶里，再倒入软化的黄油，搅拌搅拌。
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4. 将两份材料和在一起（干+湿）
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5. 搅和均匀后的面糊要再次过筛，是为了筛去没有完全融合的面力。面糊不能太稀或太稠，要有一定的流速（因为是照片所以没有办法展示，只能会意不能言传）
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6. 拿一口小锅，小火加热，薄薄刷上一层油。
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7. 舀一勺面糊放入锅中，快速摊开！快速！迅速！极速！（是的，考验大家手速的时候到了。）大概50s后用筷子延边把饼皮撬起，翻面后20-30s就可以了。
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8. 这样重复，面糊大概可以烙30张。把烙好的饼皮放在一遍至凉。
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9. 现在开始做奶油～把冰放入更大一些的容器里，加水。
小贴士
煎完第一次以后，可以把锅放凉再进行下一次，也可以用一条湿毛巾擦拭锅底，至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。
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