培根青椒披萨
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维运蹲街守护
周末做披萨，微信上朋友想学，就来了个现场直播，一手和面，还要拍照，好不欢乐！一步步的让朋友看清楚，因为朋友即将入坑啦！被我拉进来的，烤箱买了，披萨还远么……
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
酵母
2g
糖
10g
马苏里拉奶酪
随意
番茄酱
少许
培根
适量
青椒
1个
水
适量
步骤
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1. 酵母与糖先混合，加少量温水化开，再加入面粉里，增添适量的水和成软硬适中的面团。 -
2. 放温暖处发酵2倍大，可以与上图对比，朋友不会发面，特意让她买个带发酵功能的烤箱，不在烤箱发酵可以放温水锅中，上面盖着布也行。
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3. 发酵好的面团体积变大，用一个手指头从中间按个洞下去不回缩，保持原状，拿出来揉揉排下里面因发酵产生的孔洞，擀圆，大小与披萨盘一致
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4. 盘中刷少量油防粘
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5. 将面皮放入，用叉子叉出孔，防止烤至鼓胀
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6. 刷层番茄酱（也可以用新鲜番茄切丁与洋葱丁炒熟，炒干加盐，黑胡椒粉作酱），上面铺芝士，量随意
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7. 铺上培根（不放油用平底锅略煎）
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8. 放青椒，胡萝卜，食材随意，家里有什么就放什么
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9. 上面再撒层芝士，事先预热烤箱200度，20分钟，具体看每个烤箱，大致如此。
小贴士
关于做披萨的粉，我高，中粉都用过，也没加黄油什么的，更没揉到出膜的境界，个人觉得可以不用啦！总之做出来味道好，家人朋友吃的开心就行，不必那么较真，咱又不是开店^ω^