新疆鹅肉抓饭
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醉人
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
五个
大米
一公斤
胡萝卜
一公斤
皮牙子（洋葱）
一个
食盐
适量
步骤
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1. 准备胡萝卜三根，洋葱一个 -
2. 大米提前一个小时洗净用水浸泡一小时。
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3. 将鸭腿剁成大小均匀的块。
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4. 首先倒入20克左右清油，将洋葱下锅炒至金黄色。
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5. 再将鸭腿肉倒入锅内继续翻炒，肉紧没有血色之后即可
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6. 将胡萝卜倒入锅内，继续翻炒，五分钟左右，待胡萝卜变软之后加入适量水
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7. 之后放入食盐进行调味，继续煮四分钟
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8. 以后将之前浸泡好的大米放入锅内，以螺旋状铺入锅内，以便锅内香气的挥发
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9. 第一次翻锅是在五分钟时候，只翻动大米，第二次翻锅七分钟，将胡萝卜和大米一起混合翻再闷十分钟即可出锅，香气四溢，
小贴士
鹅肉得提前腌制，粉丝煮好一定用冷水过一遍。
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