新疆牛肉抓饭
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偶尔在网上看到了新疆手抓饭的教程，真是太高兴了。因为三姨曾经在新疆呆过十来年，所以以前我去她家的时候，她曾经给我做过几次，我很喜欢吃呢，不过现在，逢年过节我们再去，都去饭店吃饭了，所以有两年没有吃过了，这次一步一步跟着导师做，做出来真的是非常非常好吃啊，而且做饭也简单，以后就可以在家自己做了！
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
400g
牛肉
200g
红萝卜
1根
洋葱
半个
油
20ml
盐
10g
葡萄干
10g
步骤
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1. 大米提前浸泡一个小时 -
2. 准备新鲜的牛肉，葡萄干浸泡十分钟，洋葱和红萝卜洗净备用
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3. 把牛肉切块，红萝卜切粗条，洋葱切丁，葡萄干控干水分
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4. 炒锅放多一些的油
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5. 烧热后放入牛肉翻炒
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6. 牛肉翻炒出汁后放入洋葱粒
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7. 洋葱出香味后，放入红萝卜条
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8. 红萝卜发软后，倒入泡米水
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9. 把泡好的大米铺到菜上，再撒上葡萄干，转小火焖十分钟
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10. 十分钟后，打开锅盖，用筷子在锅中插几个小孔，这样使米饭更容易熟
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11. 继续小火焖十分钟，拌匀就可以吃了
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12. 做好的抓饭，有菜又有肉，很好吃！
小贴士
用筷子在锅中叉上几个小空，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟。
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