鸭肉沙拉
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squeeze小樱
伦敦有间很有名的餐厅叫Sexy Fish，是我很喜欢的一家餐厅，这家餐厅很欧式很性感的装潢下实际却是卖日料的，第一次吃这道Crispy Duck Salad简直被它迷倒了。所以决定自己动手模仿做一次试试
时间: 1-2小时
食材
鸭胸肉
250g
薄荷
两根
石榴粒
20-30粒
哈密瓜
一小块
凤梨
一小块
老抽
2茶匙
糖
2汤匙
盐
1茶匙
蜂蜜
2汤匙
黑胡椒
半茶匙
步骤
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1. 鸭胸肉，也可以用鸭腿肉，事实上我用鸭胸肉是因为鸭腿肉没买到 -
2. 腌制鸭肉，老抽、蜂蜜、糖、黑胡椒
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3. 隔夜后拿出鸭肉（记得腌制鸭肉的酱汁不要倒掉），放入烤箱180度中层烤25分钟
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4. 考完翻面在鸭皮上再刷上蜂蜜烤10分钟
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5. 烤鸭胸肉冷却后将鸭肉切块
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6. 取出两根薄荷把叶子摘下来，切一下
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7. 这个国内没有也没关系，可以不放，沙拉水芹是国外沙拉常用的一种配料
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8. 剥好的石榴籽
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9. 锅中加入少许油，根据个人口味可以加糖，将腌鸭肉的酱汁放入锅里熬制一下。
小贴士
这是一道鲜香的汤，主要就是鲜，所以不需要太多调料，只要盐和鸡精就ok了。
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