黑乐砂锅烤羊排
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妄熙迟
冬天是吃羊肉的好季节,羊肉性温,可以增强体质,提高御寒能力,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用,还具有补肾壮阳、补虚温中等作用,特别适合冬天食用。用砂锅烤羊排时,锅里面的温度比烤箱温度更高,烤出来的羊排外表也不再干巴巴,羊排更香,口感也更嫩滑。
时间: 1-2小时
食材
羊排
5根
生姜
1块
蒜瓣
5瓣
黑胡椒粉
适量
花椒粉
适量
烧烤粉
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
步骤
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1. 准备所需食材
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2. 生姜洗净切丝,蒜瓣去外皮切小
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3. 羊排洗净后沥干水分
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4. 将羊排放入盆中,放入姜丝、蒜瓣
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5. 倒入生抽
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6. 倒入料酒
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7. 加入适量的黑胡椒粉、花椒粉、烧烤粉
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8. 抓匀后放置腌制2小时入味
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9. 将干净的黑乐砂锅放入一个约0.5-1cm的烤架
小贴士
1、 普通的砂锅是不可以干烧的,甚至拿来煲汤也会破裂,所以千万不要用来干烤干烤。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2、 干烧干烤前要确保砂锅是干燥的,是完全没有吸收水份的。我这个是新砂锅,所以只须拧干的湿毛巾擦拭干净,就可以直接烤了。
3、 这种干烧干烤的方法,也适用于烤鸡,烤红薯。
2、 干烧干烤前要确保砂锅是干燥的,是完全没有吸收水份的。我这个是新砂锅,所以只须拧干的湿毛巾擦拭干净,就可以直接烤了。
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