宝宝辅食-南瓜鸡肝冬枣粥
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醉人
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
时间: 30分钟-1小时
食材
宝宝粥米
15克
藜麦
10克
奶油南瓜
30克
熟鸡肝
5克
冬枣
2颗
步骤
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1. 准备食材:藜麦10克、熟鸡肝5克、冬枣2颗、奶油南瓜30克、宝宝粥米15克。tips:给宝宝煮粥的时候,我会经常用到宝宝粥米,它含的营养物质是普通大米的3~4倍,支链淀粉含量高达17%。而且熬出的粥比普通大米更稠、更香甜,宝宝非常喜欢喝,也更易宝宝消化吸收。藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高,且具有营养活性,这是很多谷物不具备的。平时给宝宝煮粥、煮饭的时候都可以加入一点藜麦进去,营养更丰富。相对来说,白藜麦更好消化些,建议小宝宝吃白藜麦。
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2. 将奶油南瓜切成小块。
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3. 放入蒸锅蒸15-20分钟至熟透。
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4. 将藜麦和宝宝粥米都淘洗干净。
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5. 冬枣去皮,切成小块。tips:小宝宝可以切得碎一些。
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6. 将鸡肝切得碎碎的。
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7. 将泡好的藜麦和粥米一起放入锅中,加入适量清水。
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8. 先将粥煮熟至浓稠。tips:藜麦煮熟后的状态是这样的,出一些白色的小芽、中间是透明的是正常的哈~
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9. 粥煮好,加入鸡肝碎。
小贴士
食谱小叮咛
熬粥时,南瓜为什么不一起加入煮呢?
答:先熬粥底,再加入其他食材,这样煮出的粥清爽不浑浊,增加了食材的营养,又不会互相串味。
煮粥的火候怎么控制呢?
答:熬粥的火候特别重要,建议姐妹们先用大火煮沸后,转个小火,适当搅拌,避免糊底和溢锅。盖上盖子的时候,注意留一个小缝隙,避免粥溢出来。
熬粥时,南瓜为什么不一起加入煮呢?
答:先熬粥底,再加入其他食材,这样煮出的粥清爽不浑浊,增加了食材的营养,又不会互相串味。
煮粥的火候怎么控制呢?
答:熬粥的火候特别重要,建议姐妹们先用大火煮沸后,转个小火,适当搅拌,避免糊底和溢锅。盖上盖子的时候,注意留一个小缝隙,避免粥溢出来。
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