黄金肉松吐司(松下面包机105T)
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一两cite
一直以来,喜欢肉松的柔软酥松、绵而不腻,家中二老,患有糖尿病,不能吃甜食,故此做的多数为咸面包,肉松胆固醇含量低,蛋白质含量高,易于人体消化吸收,营养价值高于一般肉类制品,适当食用是有益身体,自己制作更是健康美味,为了家人的身体辛苦也是值得滴。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
250g
全麦粉
30g
牛奶
120ml
鸡蛋
1个
细砂糖
10g
盐
5g
酵母
2.8g
黄油
30g
肉松
30g
步骤
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1. 后油法。将主料(除黄油和盐)按照先液体后固体的顺序依次投入面包机桶内,酵母放入酵母盒(会自动投放)选择超软吐司这档程序,开始;
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2. 面团揉15~20分钟至光滑能拉出粗膜;
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3. 加入黄油和盐;
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4. 继续揉到能够拉出大片薄膜(完全扩展阶段),揉圆放回面包桶,一次发酵;
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5. 当发酵至2倍大,手指沾干粉插入面团后拔出,洞口无明细回缩也没有塌陷,拿出面团排气、滚圆,静置15分钟;
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6. 面团擀成长方形,四周用手轻轻拉平;
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7. 挤上色拉酱,撒上肉松;
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8. 底部擀薄,从上而下卷起,接缝口捏牢;
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9. 均匀切成4份;
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1. 在自动的面包程序启动前先选择面包面团程序和面10分钟,更加能和到完全扩展阶段; 2. 由于面包机在发酵和烘烤的过程中,比烤箱版的更容易流失水分,所以可以自己掌控加大水分比例。
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