咸蛋黄肉松麻薯面包
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Suodl
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时间: 30分钟-1小时
食材
面团:
适量
高筋面粉
500g
水
300ml
鸡蛋
1个
酵母
5g
糖
60g
盐
3g
黄油
20g
麻薯馅:
适量
糯米粉
180g
玉米淀粉
55g
内馅：
适量
咸蛋黄
12个
肉松
100g
步骤
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1. 面团材料除去黄油，全部放入厨师机内桶，依次是先液体后粉，糖、盐、酵母分隔开来，如图。 -
2. 启动厨师机揉面，待面团揉至脱离内桶缸壁并形成团，即达到初步扩展阶段，加入黄油。
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3. 再次启动厨师机揉面，至达到完全扩展阶段，即可拉出大片膜。
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4. 将揉好的面团置于温暖处发酵至原来的2.5倍左右大。
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5. 面团发酵过程制作内馅。将麻薯材料除去黄油，一起称好。
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6. 混合均匀至无颗粒状态，覆上保鲜膜，上锅蒸30分钟左右。
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7. 蒸好的麻薯趁热加入黄油，揉均匀，超级无敌的烫，要有心理准备哈。
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8. 咸蛋黄用微波炉加热至熟，不要一次性把时间设满，防止爆开，我是一次30秒加热，四次，总共2分钟。
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9. 将熟的咸蛋黄压碎，混合肉松，肉松是自制的，安全卫生。
小贴士
1.这个配方的份量有点多，我一共做了30个，虽然体积不是很大，但对于家庭来说份量就多了，亲们可以减半哦～
2.烤箱的时间温度仅供参考，我用的是45L的智能烤箱。
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