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蛋黄肉松雪花酥
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撒娇
最近做雪花酥上瘾，因为太好吃了，全家都喜欢。这次做的是完全不同的口味：咸蛋黄肉松味，咸口真的与众不同，咸甜适口，又香又浓。
本配方是做半个28寸金盘的量
时间: 30分钟-1小时
食材
棉花糖
200克
黄油
25克
饼干
200克
杏仁
50克
腰果
25克
咸蛋黄
8个
肉松
80克
步骤
  • 1. 先将咸蛋黄烤熟，冒油即可
  • 2. 用叉子压碎
  • 3. 所有干货称在28寸烤盘中，放入烤箱100度保温
  • 4. 将黄油放入电饭锅，用煮饭模式
  • 5. 黄油化成液体时放入棉花糖，来回翻炒到成团，把电饭锅关成保温模式。
  • 6. 加入奶粉翻炒拌均。
  • 7. 加入所有其他配料，拌均
  • 8. 转移到烤盘上
  • 9. 趁热整形好，要戴手套和垫油纸
小贴士
1、所有操作工具都要保正无水无油
2、做蛋糕时不要转圈随意搅拌，那样面粉一但起筋蛋糕就不会好吃了
3、打发蛋清前可以在蛋清里，到入几滴柠檬汁，我这次没有到，柠檬汁是去鸡蛋腥味的
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