奶白色的蹄花汤，豆子化在里面的口感特别绵润
有的做法讲究先大火煮20分钟再小火慢炖3个小时
有的则讲究不要炖很长时间以免把猪蹄炖烂
反正不管怎么样我都偏好软烂的口感，所以直接图方便用了高压锅
是的是的，我知道成品图看不见豆子了看不见了
因为我炖完以后一锅豆子里面只能找到一颗完整的，一颗！
其余的多多少少有些破相，堆在表面显得乱糟糟的不好看
所以最后干脆顺其自然地让它们沉到碗底去了，不出镜正好
喜欢完整豆子的请缩短豆子炖煮的时间
不过对我来说这汤的精髓就在于豆子炖烂之后的口感
并且无论如何我也不想为了色相而牺牲口感
所以这照片就这样吧~反正看过程图还是能验明正身的