清炒刀豆
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exclusive英俊
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时间: 10-30分钟
食材
刀豆
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 刀豆去两头，洗净。
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2. 放开水里过水，水里放点盐，到颜色变成深绿 -
3. 捞出刀豆，切段
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4. 蒜末爆香
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5. 放入刀豆，翻炒
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6. 加水加盐，盖上锅盖烧一会儿
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7. 出锅
小贴士
1. 刀豆要提前焯煮熟， 焯时放入点盐和几滴油， 刀豆不熟容易中毒； 2. 猪心要多泡一下水，去除血水后切成薄片， 加入盐等调味料腌制； 注意爆炒猪心的时间不宜过长，避免老了。