深秋的燥气是“凉燥”，调养不当同样也会容易皮肤干裂脱皮，毛发干燥，头皮屑增多等；“凉燥”的原因有很多，饮食不当是一个重要的诱发因素。现在虽然是有点燥火，但已经没有夏暑那么严重了，就不用那寒凉的冬瓜了，选用性味更平和的节瓜。节瓜比较甘润，中医认为它有清热解毒、利水消肿等功效；另外，节瓜的钠和脂肪的含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。加上养阴惹味的瑶柱，两者合为炖汤，既清热除烦又滋阴补益。